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CARFOSEL™ 990 Spécialement conçus pour les industries de la viande et du poisson, les sels de carfosel interagissent de manière unique pour lier l’eau aux protéines et augmenter la tendreté des produits finis. Les produits traités conserveront leur aspect juteux ainsi que leurs propriétés nutritionnelles naturelles, leur texture et leur couleur. Dans le cas des pâtes de viande et autres produits à base de viande transformée, nos spécialités favorisent également une texture ferme et homogène. La gamme Carfosel est élargie pour répondre aux différentes demandes et situations du marché.

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EDIFETT N 77 P 50 MB

EDIFETT N 77 P 50 MB contient des crémiers hautement fonctionnels qui constituent une excellente base pour vos soupes et sauces. En plus des propriétés stabilisantes, notre gamme EDIFETT offre également une capacité de blanchiment. 1. Excellentes propriétés blanchissantes2. Faible teneur en acides gras trans 3. Produits avec différents types de graisses et systèmes de support disponibles 4. Amélioration de la texture et par conséquent de la sensation en bouche 5. Produits pour la déclaration clean label disponibles 6. Produits stables à l’acide disponibles 7. Types de produits contenant des graisses non hydrogénées 8. Produits pour les produits végétariens et végétaliens disponibles 9. Stabilité de stockage 10. Facile à manipuler 11. Bonne dispersibilité 12. Optimisation des prix
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