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POLYGUM 44/1 - TARA GUM (E417) est un épaississant naturel soluble à froid qui a une synergie avec la carraghénine, la gomme xanthane et l’agar-agar. Il a d’excellentes performances dans les applications de crème glacée, de boulangerie, de fruits, de sauces, de vinaigrettes et de viande. La gomme de tara est un bon substitut à la gomme de LBG et de guar dans une large gamme d’applications alimentaires.
POLYGUM 18/1-85 LS est une gomme en poudre blanche qui fonctionne comme un épaississant, un modificateur de viscosité.
POLYGUM 18/1-85 LS offre des propriétés de haute qualité, solubles dans l’eau chaude, stabilisantes et à haute visocité
POLYGUM 18/1-85 LS est recommandé pour les produits laitiers, les soupes, les sauces, les produits de confiserie, les vinaigrettes, les glaces, les jus, les produits carnés, les applications de gelée.
POLYGUM 18/1-85 LS est certifié casher, halal, sans allergène et sans OGM.
