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1070 MALTRITE BLACK est un extrait d’orge malté sec noir. Grains secs traités thermiquement pour extraire les édulcorants afin de produire du sirop. Les produits contiennent de 77 % à 82 % de solides ou plus, ce qui ne favorise pas la croissance des agents pathogènes. pH 4-6 et Aw 0,2-0,82. Le produit est traité thermiquement à 180 * F pendant deux heures pour le contrôle des micro-organismes pathogènes. Il est filtré avant le remplissage pour éliminer tout corps étranger.
1033 SDM34 DRY MALT EXTRACT est un extrait de malt d’orge torréfié sans gluten. Extrait à l’eau chaude de malt d’orge torréfié, concentré par évaporation sous vide et séché par pulvérisation. Impropre à la consommation sous sa forme actuelle. Ingrédients alimentaires pour un traitement ultérieur.
