Analyse sensorielle 0,1 % dans la solution d’essai : Goût dans le milieu d’essai sucré. 

L’EXTRAIT BONITO est un extrait de poisson de haute qualité fabriqué à partir de bonite, un type de thon que l’on trouve dans les océans Pacifique et Indien. L’extrait est produit à l’aide d’un processus soigneusement contrôlé qui préserve la saveur et l’arôme naturels du poisson tout en éliminant les impuretés. Il est riche en protéines et en acides aminés et minéraux essentiels, ce qui en fait un ajout nutritif à une large gamme de produits alimentaires et de boissons. Il est couramment utilisé comme ingrédient aromatisant dans la cuisine japonaise comme le dashi (un bouillon de soupe). C’est aussi une bonne source d’umami, un goût savoureux qui ajoute de la profondeur et de la complexité aux aliments. Cet extrait est vendu sous forme de poudre.

SHIITAKE MUSHROOM EXP. Y est une poudre blanche laiteuse avec une saveur et un goût caractéristiques.

L’EXTRAIT DE THON T de YSK JAPAN est un extrait naturel de haute qualité dérivé de la viande de thon fraîche. Il est soigneusement traité à l’aide de techniques avancées pour garantir la préservation de la saveur naturelle, de l’arôme et des avantages nutritionnels du thon. L’EXTRAIT DE THON T contient des niveaux élevés de protéines, d’acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un ingrédient idéal pour un large éventail d’applications alimentaires et de boissons. Il est disponible sous forme liquide et en poudre, et son goût et son arôme doux en font un ingrédient polyvalent qui peut être facilement incorporé dans diverses recettes. L’EXTRAIT DE THON T est également exempt de conservateurs, d’additifs et d’allergènes, ce qui en fait un choix sûr et sain pour les consommateurs.