MERESIST 5215 est un amidon de tapioca modifié qui convient à une application alimentaire.

MERISIST 56 est un amidon modifié qui est souvent utilisé dans les aliments qui se présentent comme « instantanés » et dans les aliments qui peuvent avoir besoin d’une certaine température pour épaissir (pendant la cuisson ou la congélation). Fonction MERISIST 56 : Haute viscosité, clarté, pas de réglage, basse température de gonflement et stabilité au gel-dégel, brillance, longue durée de conservation, résistance à la chaleur, au cisaillement et à l’acide. Application : Épaississant flexible offert pour une grande variété d’applications alimentaires : aliments surgelés, préparations de fruits et confitures, mélange séché (nécessite une cuisson) ; sauce piquante (chili, sauce aux huîtres, etc.) et ketchup, soupes en conserve et UHT, soupes surgelées ; congeler la garniture à la crème, les yaourts et les laits fermentés.

MERISIST 57 est un amidon modifié qui est souvent utilisé dans les aliments qui se présentent comme « instantanés » et dans les aliments qui peuvent avoir besoin d’une certaine température pour épaissir (pendant la cuisson ou la congélation). MERISIST 57 Fonction : Agent épaississant et stabilisant pour améliorer la sensation en bouche en remplaçant les hydrocolloïdes, faible viscosité à chaud. Application : Soupe claire, confiserie.

MERISIST 58 est un amidon modifié qui est souvent utilisé dans les aliments qui se présentent comme « instantanés » et dans les aliments qui peuvent avoir besoin d’une certaine température pour épaissir (pendant la cuisson ou la congélation). MERISIST 58 Fonction : Bon liant pour les aliments frits à l’huile, améliorer la texture. Application : Mélange de pâte et enrobage pour poisson frit à l’huile, crevettes et autres viandes (porc, poulet), bon adhésif à la viande, fournir une texture juteuse.