La POUDRE DE FEUILLES DE CURRY DÉSHYDRATÉE provient de la pulvérisation et du tamisage des feuilles de curry séchées.

PAPRIKA OR 50000 provient d’une extraction par solvant des gousses séchées, suivie de l’élimination des principes piquants.

L’oléorésine de capsicum (OC) utilisée dans l’industrie alimentaire est un extrait concentré de piments, prisé pour sa capacité à conférer une chaleur robuste et constante à une variété d’applications culinaires. Il est couramment utilisé dans les sauces, les marinades, les collations et les assaisonnements pour offrir une saveur épicée précise et intense. En raison de sa puissance élevée, seules des quantités minimes sont nécessaires pour atteindre le niveau de chaleur souhaité, ce qui en fait un ingrédient efficace pour améliorer le profil sensoriel des produits alimentaires.

OLÉORÉSINE DE POIVRE BLANC 40% Extraction par solvant du poivre blanc préparé à partir de baies de poivre mûres par désagrégation de la peau, décortication et séchage.