AXIMUL F233 est un mono-oléate de glycérol de qualité végétale avec une certification halal et casher et RSPO. AXIMUL F233 fonctionne comme un agent moussant en émulsion et un agent antimousse, s’affiche avec la caractéristique clé de l’absence de goût et peut être utilisé comme aide à l’extrusion. AXIMUL F233 peut être utilisé dans les applications de garnitures fouettées, de l’industrie sucrière, du lait en poudre et des gâteaux.

AXIMUL F234 est un émulsifiant qui a les hydrophiles qui favorisent l’huile dans les émulsions d’eau. Il s’agit d’un stéaroyl lactylate de sodium d’origine végétale. Il se présente sous la forme de perles fluides de couleur blanche. Fonctions clés : renforcement de la pâte, ramollissement de la mie et développement de la structure, anti-rassis et adoucissant. Application clé : Produits de boulangerie, pâtes levées à la levure, glaçage, garnitures à la crème et pudding.