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POLYGUM CAROB PRO-TN

POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua. POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité). POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.

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POLYGUM 44/1

POLYGUM 44/1 est un épaississant naturel soluble à froid qui a une synergie avec le carraghénane, la gomme xanthane et l’agar-agar. Il a d’excellentes performances dans les applications de crème glacée, de boulangerie, de fruits, de sauces, de vinaigrettes et de viande. La gomme Tara est un bon substitut de la gomme LBG et de la gomme de guar dans un large éventail d’applications alimentaires.

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POLYGUM 16/1-125 F

POLYGUM 16/1-125 F Poudre blanc cassé avec un faible nombre de taches. Haute qualité de gomme de caroube avec une viscosité élevée et une granulation moyenne de production européenne.

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POLYGUM 240/80

POLYGUM 240/80 est une gomme de guar à faible viscosité avec une granulation moyenne de production européenne.

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