POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua. 

POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité). 

POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.

POLYGUM 240/80 - DP GUAR GUM (E412) est un leader mondial dans la recherche et l’utilisation d’hydrocolloïdes végétaux pour diverses applications industrielles, y compris l’industrie alimentaire et des boissons. Les hydrocolloïdes sont utilisés dans l’industrie alimentaire pour influencer directement la structure et les propriétés d’un aliment (épaississement, stabilisation, gélification) et comme auxiliaires technologiques. Les gommes pures sont connues sous la marque POLYGUM. La marque POLYGEL comprend une large gamme de mélanges fonctionnels (composés) pour des applications spécifiques.

POLYGAL DP GUAR 240/40 Gomme de guar à faible viscosité avec granulation moyenne de production européenne.

POLYGUM 240/06 - DP GOMME DE GUAR (E412) Gomme de guar très peu visqueuse avec une granulation moyenne de production européenne.