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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL CHICKPEAS FLOUR

FARINE DE POIS CHICHES FONCTIONNELLE PRÉ-GÉLATINISÉE : Convient pour les sauces instantanées, les soupes, la purée, l’humus et comme épaississant. La teneur élevée en protéines rend la FARINE DE POIS CHICHES FONCTIONNELLE PRÉ-GÉLATINISÉE adaptée à la formulation diététique.

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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y110)

LA FARINE DE RIZ FONCTIONNELLE PRÉ-GÉLATINISÉE (Y110) est idéale pour les applications alimentaires où une interférence de saveur minimale est souhaitée. Une teneur élevée en amylopectine aide à réduire la synérèse lorsqu’elle est utilisée comme épaississant dans les sauces, les sauces ou les puddings, également adaptés à la boulangerie.

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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL BROWN RICE FLOUR (Y130)

LA FARINE DE RIZ BRUN FONCTIONNELLE PRÉ-GÉLATINISÉE (Y130) convient à toutes les applications nécessitant une bonne viscosité stable.

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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y150)

LA FARINE DE RIZ FONCTIONNELLE PRÉ-GÉLATINISÉE (Y150) a une absorption d’eau élevée. Particulièrement utile comme épaississant, liant, diluant et excellente stabilité au gel - dégel.

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