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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

CHEESEMAKER ANTICAKING M12

CHEESEMAKER ANTIAGGLOMÉRANT M12 est une amidon de pomme de terre supérieur spécialement traité avec de très bonnes propriétés antiagglomérantes. CHEESEMAKER ANTIAGGLOMÉRANT M12 s’utilise dans le fromage râpé ou râpé pour éviter que le fromage ne colle ensemble.

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CHEESEMAKER BL 320

CHEESEMAKER BL 320 est une solution spécifique à base de fécule de pomme de terre modifiée pour obtenir une sensation en bouche, un profil de fusion et une capacité de broyage. CHEESEMAKER BL 320 est développé pour remplacer la caséine/caséinate dans les alternatives au fromage à pâte dure.

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AMYLACETATE M170

L’AMYLACÉTATE M170 est un amidon modifié avec l’avantage de l’amylacétate. AMYLACÉTATE M170 est la basse température de gélatinisation et l’excellente transparence de la solution d’amidon. AMYLACÉTATE M170 offre une texture élastique et moelleuse.

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CHEESEMAKER CF 75

CHEESEMAKER CF 75 est une solution spécifique à l’application à base d’amidon de pomme de terre modifié. CHEESEMAKER CF 75 est développé pour remplacer la caséine/caséinate dans les imitations de fromage, en particulier pour les garnitures de pizza et pour le fromage en tranches.

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