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CARRA SOL PGU 5807 (CARRAGEENAN)

CARRA SOL PGU 5807 est un carraghénane lambda standardisé avec de larges applications où il forme des gels solides et flexibles en présence d’ions calcium. Il fonctionne bien comme épaississant dans les systèmes aqueux laitiers et produit des dispersions de viscosité faible à élevée selon le niveau d’utilisation.

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GELY ALG PGU 9009 (SODIUM ALGINATE)

GELY ALG PGU 9009 - L’ALGINATE DE SODIUM est un alginate épaississant qui peut être appliqué dans les systèmes d’eau et de lait. Il a diverses applications telles que les vinaigrettes, le lait UHT et les desserts laitiers où il donne du corps, contrôle la synérèse et enrichit la sensation en bouche.

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GELY ALG PGU 9066 (SODIUM ALGINATE)

GELY ALG PGU 9066 - L’ALGINATE DE SODIUM forme des gels modérément fermes dans l’eau. Conçu pour la formation de films comestibles et biodégradables qui peuvent être utilisés pour la conservation des aliments frais et transformés.

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GELY ALG PGU 9096 (SODIUM ALGINATE)

GELY ALG PGU 9096 - L’ALGINATE DE SODIUM est basé sur des alginates qui forment des solutions visqueuses dans l’eau. Conçu pour être utilisé dans tout type d’aliment dans lequel vous souhaitez donner plus de viscosité.

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