Carra™ Lact DIC 7029 est un carraghénane standardisé qui a une grande réactivité pour former des gels fermes de lait à faible synérèse. Il est adapté aux applications de crème glacée où il offre une bonne viscosité et empêche la séparation du sérum.

 

GELY ALG PGU 9007 - ALGINATE DE SODIUM est un alginate épaississant qui peut être appliqué dans les systèmes d’eau et de lait. Il a diverses applications telles que les vinaigrettes, le lait UHT et les desserts laitiers où il donne du corps, contrôle la synérèse et enrichit la sensation en bouche.

Carra™ Lact DGU 10006 est un carraghénane standardisé qui forme des gels dans le lait. Il est conçu pour être utilisé comme agent stabilisant dans les produits à base de lait. Il est particulièrement bénéfique dans les applications de desserts froids instantanés où il améliore la texture et l’onctuosité.

Le GELYBLUE 6515, fabriqué par Extractos Naturales Gelymar, est un colorant alimentaire naturel de haute qualité. Ce produit est principalement utilisé pour ajouter une teinte bleue vibrante à une variété d’aliments et de boissons, améliorant ainsi leur attrait visuel. Fabriqué à partir d’extrait de spiruline, un type d’algue bleu-vert, il offre une alternative naturelle et végétalienne aux colorants alimentaires synthétiques. GELYBLUE 6515 est non seulement sûr et facile à utiliser, mais contribue également à la salubrité globale de vos aliments, ce qui en fait un choix privilégié pour les consommateurs soucieux de leur santé.