LA POUDRE DE BEURRE 814 CL est un produit crème à jaune, poudreux et homogène, fabriqué principalement à partir de 90 % de beurre, de protéines du lait et de perméat de lactosérum. Il contient 100 % de graisses laitières et est exempt d’additifs, ce qui en fait un substitut idéal au beurre pour les applications en boulangerie. Cette poudre offre une saveur et une texture désirables tout en assurant une forte teneur en matières grasses et une excellente stabilité de stockage.

LA POUDRE DE LACTOSÉRUM DÉMINÉRALISÉE 40 % d’A LAITA Company est une poudre blanche à crème fabriquée par concentration et séchage par pulvérisation du petit-lait obtenu par coagulation acide de la caséine. Elle contient environ 11 % de protéines, 1 % de matières grasses et 6,2 % de minéraux, dont 78,8 % de lactose. Cette poudre est idéale pour les fromages transformés, biscuits, plats préparés, chocolat et cultures moyennes.