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5780 CRISTONE 120

5780 CRISTONE 120 est une farine d’orge maltée de couleur brun doré et à l’arôme malté.

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ZYMAX

ZYMAX est un malt de blé hautement enzymatique Améliorateur de pain Clean label Correcteur de farine.

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H.D.A. WHITE MALT FLOUR

La farine de malt blanc H.D.A. est une farine de malt à haute diastasie : utilisée principalement pour son activité enzymatique, à de faibles niveaux d’inclusion. De couleur claire et de saveur neutre. Lorsqu’elles sont ajoutées à la pâte à pain, les enzymes naturelles décomposent l’amidon pour produire du maltose et d’autres sucres, ce qui aide et améliore la fermentation, contribuant à la couleur, à la saveur, à la texture et à l’arôme de la croûte.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

GLUTEN FREE YELLOW LINSEED FLOUR

FARINE DE LIN JAUNE SANS GLUTEN Graines de lin jaunes moulues (entières) pour un traitement ultérieur.

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