Le prototype PISANE™ ES est une protéine végétale dédiée aux technologies d’extrusion humide et sèche pour le marché du salé d’origine végétale. Ses propriétés de fibration et son profil minéral optimisé contribuent à imiter la texture du poisson et de la viande à haute teneur en protéines tout en assurant un véritable parcours végétal.

FIBRULOSE™ F97 est une fibre alimentaire soluble dérivée de la racine de chicorée, extraite par traitement à l’eau chaude. En tant qu’oligosaccharide non digestible appartenant au groupe des fructanes, il est constitué principalement d’unités de fructose avec des liaisons ß2-1, se terminant souvent par une unité de glucose, avec une longueur totale de chaîne allant de 2 à 20 unités. Cette poudre granulée fine est facile à disperser et très soluble sans affecter la viscosité. FIBRULOSE™ F97 convient à diverses applications alimentaires et compléments alimentaires, fournissant un enrichissement en fibres, une réduction du sucre et des calories, et favorisant la santé digestive et l’absorption du calcium. Il ne contient pas de sucres ajoutés.

Pisane P960 - À partir du pois jaune, la protéine de pois PISANE P960 est un isolat de protéine végétale nutritif, fonctionnel et durable, dédié aux protéines humides et sèches Technologies d’extrusion pour le marché des produits à base de plantes et hybrides salés. Grâce à ses propriétés de fibration et à sa faible teneur en sodium, PISANE P960 contribue à imiter la texture du poisson et de la viande avec une forte teneur en protéines. PISANE P960 est également un atout stratégique dans le développement de micro-granulés pour des solutions innovantes de snacks et chips riches en protéines. Ses propriétés d’écoulement améliorées permettent une meilleure fluidité dans les équipements de traitement des poudres, réduisant ainsi le risque de blocages tout en assurant un produit fini plus uniforme.

FIBROFOS™ 60 is dried chicory root reduced to a powder product (99,5%). An anti-caking is added (0,5%) to improve the flow ability of the product. It is a raw material for animal feed. Fibrofos™ 60 is specifically high in inulin (65 % on product and 72% on DM). The inulin is a soluble fibre with prebiotic effects bound to the pulp fraction of the chicory root. This pulp fraction (+/- 35%) is composed of pectin, hemicellulose, and cellulose. Fibrofos™ 60 is also a quite interesting source of sesquiterpene lactone.