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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PISANE™ LS PEA PROTEIN

Le prototype PISANE™ LS est la protéine de pois idéale pour le marché de la santé et de la nutrition (prêt-à-boire, shake) et les applications non laitières. Sa solubilité idéale, sa faible viscosité et son goût unique la rendent facile à utiliser dans la formulation de produits finis. La protéine de pois PISANE™ LS est idéale pour les mélanges de poudre, c’est une excellente source de protéines végétales, compatible avec les étiquettes, a une grande solubilité et se reconstitue facilement.

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EXAFINE™ 250 PEA HULL FIBRE

La fibre de coque de pois EXAFINE™ 250 est une fibre insoluble nutritive pour l’enrichissement rentable des fibres ou pour améliorer l’étiquetage sur le devant de l’emballage sans compromettre le goût, l’apparence et la texture. Sa granulométrie plus fine permet une utilisation dans un large éventail d’applications cuites ou cuites telles que le pain, les produits de boulangerie, les céréales, les produits extrudés, la viande et leurs alternatives végétales.

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PISANE™ P960

Pisane P960 - À partir du pois jaune, la protéine de pois PISANE P960 est un isolat de protéine végétale nutritif, fonctionnel et durable, dédié aux protéines humides et sèches Technologies d’extrusion pour le marché des produits à base de plantes et hybrides salés. Grâce à ses propriétés de fibration et à sa faible teneur en sodium, PISANE P960 contribue à imiter la texture du poisson et de la viande avec une forte teneur en protéines. PISANE P960 est également un atout stratégique dans le développement de micro-granulés pour des solutions innovantes de snacks et chips riches en protéines. Ses propriétés d’écoulement améliorées permettent une meilleure fluidité dans les équipements de traitement des poudres, réduisant ainsi le risque de blocages tout en assurant un produit fini plus uniforme.

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PISANE P940 PEA PROTEIN

PISANE P940 PROTÉINE DE POIS est un isolat de protéine végétale nutritif, fonctionnel et durable dédié aux produits de boulangerie (pain, biscuits, gâteaux, pizza, ...), aux barres riche en protéines, aux céréales extrudées, aux snacks et aux chips protéinées. La forte teneur en protéines, la faible affinité pour l’eau et les bonnes propriétés émulsifiantes sont les principaux avantages de PISANE P940. PISANE P940 est riche en acides aminés essentiels et offre une excellente digestibilité.

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