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Fournisseur

CARGILL (53)

Forme physique

Powder (53)

Fonction

Agent raffermissant (1)

Arôme et modulation d’arôme (3)

Couleur et agent de rétention de la couleur (2)

Nourriture essentielle (9)

Other (2)

Agent raffermissant (1)

Arôme et modulation d’arôme (3)

Couleur et agent de rétention ... (2)

Nourriture essentielle (9)

Other (2)

Protéine (1)

Stabilisateur et épaississant (28)

Transporteur et agent de charg... (8)

Édulcorant (4)

Émulsifiant (2)

Certification

BPF (2)

BRC (2)

CODEX, JECFA (4)

FSSC (23)

HACCP (7)

BPF (2)

BRC (2)

CODEX, JECFA (4)

FSSC (23)

HACCP (7)

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FLANOGEN ADG 550

Flanogen™ ADG 550 est un mélange d’additifs alimentaires utilisés comme texturant. C’est un gélifiant particulièrement adapté à la fabrication de desserts laitiers fourrés à chaud. À un dosage compris entre 0,30 % et 0,50 %, il produit une texture démouleable et gélifiée à la consistance crémeuse.
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C*CREAMTEX 75735

C*CreamTex 75735 est un amidon modifié au tapioca.
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COCOA POWDER 10-12% DL68

La poudre de cacao est obtenue par pressage hydraulique de la masse de cacao, le beurre de cacao étant séparé du gâteau de cacao, après quoi le gâteau de cacao est pulvérisé en une poudre de cacao fine et fluide. La pâte de cacao est produite à partir de fèves de cacao, qui sont décortiquées et cassées en éclats de cacao (les amandes). Ces amandes sont alcalinisées (à l’exception de la poudre de cacao naturelle), torréfiées et broyées en une fine masse de cacao.
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CORN SYRUP SOLIDS 01924E

01924E Le sirop de maïs est un produit séché par pulvérisation sous forme de poudre applicable pour la qualité alimentaire.
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