Le DEXTROSE MONOHYDRATÉ est un sucre naturel pour la confiserie. Sous sa forme cristalline, ce sucre naturel est utilisé depuis longtemps comme édulcorant et texturant, ou comme substrat de fermentation. Le dextrose est le monomère de la chaîne d’amidon (polymères) et est le sucre naturellement présent dans le corps humain. Les applications du dextrose sont aussi diverses que les produits céréaliers (pain, biscuits, barres, etc.), la confiserie, les boissons, la viande, etc.