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BALLANTYNE (4)

Forme physique

Powder (4)

Fonction

Arôme et modulation d’arôme (3)

Couleur et agent de rétention ... (1)

Exhausteur de goût (2)

Nourriture essentielle (1)

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GRATED PARMESAN CHEESE 101

Ce parmesan râpé séché à l’air a une saveur piquante typique du parmesan. Convient pour une utilisation lorsqu’un fromage de longue conservation est requis. Donne une saveur piquante et fromagée aux vinaigrettes, sauces, assaisonnements et enrobages.
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CHEDDAR CHEESE POWDER VINTAGE 28031

La poudre de fromage cheddar Vintage est une poudre de cheddar affiné aux saveurs complexes. Il est utilisé lorsqu’un arôme de fromage vieilli est requis. Il convient aux sauces et aux soupes, aux enrobages de collations et aux plats cuisinés.
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INTENSE CREAM POWDER M16 40293

La poudre de crème intense M16 40293 est un exhausteur de goût laitier de qualité supérieure conçu pour être utilisé dans les applications de boulangerie, de desserts et de salé. Avec son profil riche et crémeux et son excellente stabilité à haute température, il offre une sensation en bouche et un goût supérieurs. Cet ingrédient polyvalent convient aux formulations végétariennes et halal.
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YOGHURT STYLE POWDER 50321

LA POUDRE DE YAOURT STYLE 50321 est un mélange séché par pulvérisation d’ingrédients laitiers qui donne une saveur crémeuse, lactée et typique de crème sure. Il apporte une note acidulée, acidulée et acidulée à diverses applications telles que les sauces, soupes, les snacks enrobements, garnitures et glaçages pour biscuits, plats pratiques et boulangerie.
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