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AQUALON® SODIUM CARBOXYMETHYLCELLULOSE

Aqualon™ CMC-7HF est une gomme de cellulose, ou carboxyméthylcellulose sodique (CMC) qui a une viscosité de 1 500 à 3 000, une concentration de 1 et un nombre de fuseaux de 3. Il est largement utilisé comme épaississant et stabilisant dans les aliments et les boissons, ayant la capacité de former des films solides et résistants à l’huile.
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GLYCERYL MONOSTEARATE

Le MONOSTÉARATE DE GLYCÉRYLE est préparé par la réaction de la glycérine avec des triglycérides d’origine animale ou végétale, produisant un mélange de monoglycérides et de diglycérides. Les diglycérides peuvent réagir davantage pour produire le grade monoglycéride à 90 %. Un autre processus implique la réaction du glycérol avec le chlorure de stéaroyle.
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