Aximul F234 (Softex 74) SG est un émulsifiant ionique aux propriétés hydrophiles favorisant les émulsions huile dans l’eau. Il améliore la viscoélasticité du gluten de blé grâce à sa capacité à interagir avec le gluten. Elle améliore également la tolérance à la pâte, augmente la rétention d’eau et soutient une structure fine de la miette ainsi qu’un volume accru dans les produits de boulangerie. Les propriétés complexes de l’amidon ralentissent la rétrogradation de l’amidon, conférant une meilleure douceur et des qualités de conservation fraîches aux pâtisseries.

PEARL SUGAR C10 WHITE est un sucre perlé de betterave sucrière de haute qualité, 100 % caractérisé par sa couleur blanche. Ce produit est idéal pour des applications en pâtisserie et confiserie. Il est sans OGM, sans allergènes, et adapté à divers besoins alimentaires, notamment casher, halal, vegan et sans gluten.

Un blanc cristallin enrobé de sucre cristallin est recouvert de colza végétal hydrogéné. Il est sans OGM, sans allergènes, et adapté à divers besoins alimentaires, notamment casher, halal, vegan et sans gluten.

Le caramel brun clair enrobé de sucre nacré est enrobé de graisse végétale hydrogénée de colza, coloré et aromatisé. Il est sans OGM, sans allergènes, et adapté à divers besoins alimentaires, notamment casher, halal, vegan et sans gluten.