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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE ORGANIC RICE FLOUR GF20Y156

La GF20Y156 FARINE DE RIZ BIOLOGIQUE PRÉ-GÉLATINISÉE SANS GLUTEN convient à toutes les applications qui nécessitent une bonne viscosité stable.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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STAMIST® INSTANT 364 NG STARCH

STAMIST® INSTANT 364 NG Starch est un amidon émulsifiant instantané avec le numéro E E 1450. Il offre une facilité de dispersion, une excellente émulsification ainsi qu’une sensation en bouche dans les applications requises.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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ORGANIC SUNFLOWER LECITHIN POWDER

La POUDRE DE LÉCITHINE DE TOURNESOL BIOLOGIQUE lorsqu’elle est ajoutée directement au pain apporte une meilleure uniformité dans le produit fini, un développement de la mie avec une alvéolation plus homogène, une croûte plus fine, ainsi qu’une amélioration de la levée des produits de boulangerie. Dans la production avec des matières premières extrudées, la poudre de lécithine pure est utilisée pour améliorer la résistance à la casse et la consistance des collations, augmentant également la luminosité. Favorise la séparation des casseroles, la régularité dans la mise en forme et le moulage de l’achèvement de la saveur, l’amélioration de l’élasticité, de la texture et de la brillance. Utilisé dans les produits de boulangerie, les gaufres et les gaufrettes, les mélanges en poudre, les crèmes végétales, les biscuits, les craquelins et les biscuits.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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CMS VC 208

CMS VC 208 est un amidon de tapioca modifié avec le numéro E 1414. Il s’agit d’un phosphate de diamidon acétylé censé améliorer la texture en apportant de l’épaisseur aux applications telles que les sauces en bouteille ainsi qu’une meilleure stabilité de conservation dans des conditions de traitement contrôlées.

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