PRAYPHOS DSP FG est une poudre blanche hygroscopique anhydre de phosphate disodique de qualité alimentaire. Risque d’agglutination.

PRAYPHOS™ DKP FG est un aliment à base de phosphate dipotassique de qualité alimentaire qui se présente sous la forme d’une poudre blanche hygroscopique présentant un risque d’agglutination. Il peut fonctionner comme émulsifiant, agent tampon, agent chélateur et stabilisant dans diverses applications alimentaires.

Kasomel™ A-3392 a un mélange de phosphates de qualité alimentaire et un aspect de poudre agglomérée blanche hygroscopique sans corps étrangers. Il a une très bonne capacité d’échange d’ions liée à une forte réaction crémeuse. Il peut être utilisé lorsque les matières premières n’offrent pas de fortes caractéristiques de crémage pour les blocs de fromage fondu thermostables. Le produit est destiné à être utilisé dans la production de cordon-bleu ou de cubes de fromage destinés à être utilisés dans les saucisses de viande ou de poisson.

Kasomel™ 2273 a un mélange de phosphates de qualité alimentaire et un aspect de poudre blanche hygroscopique sans corps étrangers. Ce sel émulsifiant est utilisé pour la production de fromage fondu à tartiner et à trancher avec une teneur moyenne en matières grasses. Il est recommandé lors de l’utilisation d’emmental ou de fromage hollandais comme matière première. Il a une réaction de crémage moyenne et une bonne capacité d’échange d’ions.