La poudre d’œuf entier est un produit d’œuf séché par pulvérisation de haute qualité dérivé d’œufs frais en coquille par un processus de cassage, de filtrage, d’homogénéisation, de pasteurisation et de séchage. Il est idéal pour les applications de boulangerie, de confiserie et de pâtes, offrant une longue durée de conservation et une reconstitution facile. Avec une riche teneur en protéines et en matières grasses, il offre des avantages fonctionnels pour les formulations alimentaires.