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EDIBLE SODIUM CASEINATE 110

Très soluble avec d’excellentes propriétés émulsifiantes et fouettantes, ce produit est utilisé dans la fabrication de blanchisseurs de café, de garnitures fouettées, de liqueurs à la crème, de yogourt, de fromage fondu et de produits à base de viande.
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EDIBLE CALCIUM CASEINATE

Crémeux à jaune clair, obtenu par neutralisation d’une caséine avec du sel de calcium.
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EPIVAL 26 PLUS

Formulée pour favoriser le blanchiment, l’onctuosité et aussi un goût amélioré du lait entier, ses compositions garantissent un haut niveau de propriétés de dispersion et fournissent des protéines et des matières grasses fonctionnelles. Peut être utilisé dans les plats cuisinés, les crèmes anglaises et la boulangerie et pâtisserie industrielles.
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EPIVAL 726

Formulé pour apporter blanchiment, douceur et goût crémeux dans vos formulations. Peut être utilisé dans les plats cuisinés, la boulangerie et le chocolat.
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