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POLYGUM 280/40

POLYGUM 280/40 est une gomme utilisée dans toutes les industries pour l’amélioration de la texture et de la qualité.

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CARFOSEL™ 990

CARFOSEL™ 990 Spécialement conçus pour les industries de la viande et du poisson, les sels de carfosel interagissent de manière unique pour lier l’eau aux protéines et augmenter la tendreté des produits finis. Les produits traités conserveront leur aspect juteux ainsi que leurs propriétés nutritionnelles naturelles, leur texture et leur couleur. Dans le cas des pâtes de viande et autres produits à base de viande transformée, nos spécialités favorisent également une texture ferme et homogène. La gamme Carfosel est élargie pour répondre aux différentes demandes et situations du marché.

Ingredienti per alimenti e bevande

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EDIFETT HWN

EDIFETT HWN est un excellent agent fouettant, offrant un temps de fouettage court, une grande stabilité de la mousse et une saveur crémeuse savoureuse. EDIFETT HWN a la grande capacité de fournir l’avantage de l’utilisation de la graisse de noix de coco et d’améliorer la texture de la crème glacée. EDIFETT HWN convient aux boulangeries telles que les mousses, les desserts, la garniture de gâteaux et la décoration.

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EDIFETT HWP 014 MB

EDIFETT HWP 014 MB est un agent de fouet universel et une préparation de poudre de graisse pour l’industrie alimentaire. EDIFETT HWP 014 MB présente les grands avantages d’offrir d’excellentes performances dans les produits alimentaires neutres à basse température de fouettage. EDIFETT HWP 014 MB a les caractéristiques d’appliquer au froid, convient aux végétariens, un temps de fouet court mais ne peut pas être trop fouetté, et un goût et une sensation en bouche débonnaires. EDIFETT HWP 014 MB convient à un large éventail d’applications telles que les mousses, les desserts, la garniture de gâteaux ou la décoration.

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