CREAMER MOKA FI CW33 CR01 ND est un agent crémeux pour une grande saveur laiteuse et un goût plein et capable d’être stable à des températures élevées et à un pH bas. De plus, il a une bonne solubilité et se mouille facilement.

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 ND peut être utilisé dans une gamme d’applications comme ci-dessous :

1. BOISSONS INSTANTANÉES (Cappuccino, Boissons au café, Latte, Boissons chocolatées, Frappe, Cocktails de fruits, Thé)

2. DESSERTS INSTANTANÉS (Puddings sucrés, bases de yaourt)

3. Salé (soupes, sauces, trempettes, purée, saucisses, pâté)

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND est une source primaire de matières grasses dans le produit fini pour améliorer la perception du goût et des arômes avec une fonction de prolongation de la durée de conservation. Ce produit peut être facile à stocker et à utiliser avec une solubilité élevée dans l’eau et un effet blanchissant dans le produit.

 

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND peut être utilisé dans les plats salés, de boulangerie, plats cuisinés et desserts instantanés.

MOKA FI SW 60 CR 03 est une poudre de crème polyvalente riche en matières grasses (60 % de graisse de noix de coco) conçue pour améliorer la texture et la sensation en bouche des soupes, des sauces, des vinaigrettes, des desserts et des glaces. Il offre une excellente solubilité et stabilité à des températures élevées et à un faible pH, ce qui le rend idéal pour les formulations chaudes et acides. Parfait pour les garnitures crémeuses, les finitions décoratives et les bases riches et indulgentes.

Les crèmes pour boissons MOKA CW sont des produits instantanés conçus principalement pour créer un effet blanchissant tout en améliorant le goût du produit fini. 

Nos crèmes MOKA CW sont fabriquées à partir d’huile végétale (teneur en 6,5-60%) tandis que les protéines de lait ajoutées et les additifs fonctionnels assurent la stabilité des boissons chaudes et froides, de l’eau dure et des pH différents. Même si les matières grasses végétales et les protéines de lait produisent moins de la moitié d’une crème MOKA CW pour boissons, ce sont ces différents types de matières grasses végétales et ces protéines de lait de qualité supérieure qui donnent tout le goût, l’onctuosité et la lacté de la boisson. 

Avantages du produit :

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Excellente solubilité et mouillage
• Large spectre de densité apparente (Max 650 g/l)

 

Les applications les plus courantes des crèmes à haute teneur en matières grasses :

• Concentrés de repas : soupes, sauces instantanées
• Base de glace - molle et conique
• Support de pépites d’épices pour les collations salées
• Source de matières grasses végétales dans les mélanges de lait