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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

PROFAM® 891

La protéine de soja isolée PRO-FAM® 891 est spécialement produite pour les systèmes alimentaires où une protéine dispersible, hautement soluble et de viscosité moyenne est requise. En raison de ses caractéristiques fonctionnelles uniques, le PRO-FAM 891 peut être utilisé dans divers produits alimentaires.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

TVP® 165 - 218

Série TVP^® 165 - 218 Une protéine végétale texturée TVP® est un produit texturé avec une structure fibreuse qui se rapproche de la texture de la viande. Ce produit a une multitude d’applications telles que les galettes de bœuf, les garnitures de pizza, les aliments surgelés et les soupes emballées. La TVP est disponible dans une variété de formes et de couleurs.

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ARCON® T 158-572

ARCON® T est un concentré de protéines de soja à la texture polyvalente et économique avec un profil de saveur fade. Sa texture semblable à celle de la viande favorise rétention d’humidité et de graisse tout en conservant une excellente sensation en bouche. La série Arcon® T 158 est disponible dans une variété de tailles, de couleurs et de Peut également être utilisé dans une grande variété d’aliments.

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PROFAM® 921

ProFam^® 921 est une protéine de soja facilement dispersible produite pour des applications alimentaires spécialisées. Les dispersions aqueuses chauffées présentent une viscosité relativement faible. La protéine fonctionne à la fois comme un émulsifiant et un stabilisateur d’émulsion. En raison de son faible profil de saveur et d’odeur, il peut être combiné avec du lactosérum laitier sucré pour être utilisé comme substitut de lait en poudre écrémé dans divers aliments tels que la margarine, les pâtes et les confiseries. Il peut également être utilisé dans les imitations de produits laitiers, les applications nutritionnelles et les sauces.

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