POLYGUM CAROUBE PRO-TN F un ingrédient naturel et de haute qualité dérivé du germe moulu des graines de ceratonia silique, un arbre dioïque appartenant à la famille des légumineuses. Rempli de nutriments essentiels, ce produit est riche en protéines végétales, en fibres solubles et insolubles, et en acides aminés, notamment l’acide glutamique, l’arginine, la leucine, la lysine et l’acide aspartique. Conçu pour les applications alimentaires, Polygum Carob Pro-TN F est une solution polyvalente pour les produits de boulangerie sans gluten. C’est une excellente alternative au gluten dans la farine de blé, produisant une pâte viscoélastique et fournissant un pain sans gluten de qualité supérieure. De plus, il améliore les barres énergétiques/muesli en tant que source précieuse de protéines et agit comme un substitut de protéines laitières dans les pâtes à tartiner végétariennes et les substituts de viande végétaliens. Dans les applications culinaires, telles que les sauces, la mayonnaise et les plats de viande, Polygum Carob Pro-TN F brille par sa texture protéique et ses propriétés d’émulsification. La poudre jaunâtre aux taches caractéristiques est visuellement attrayante et dégage une odeur typique.

Les poudres de fruits et légumes sont produites par séchage par atomisation avec de la maltodextrine comme support pour une utilisation dans une large gamme d’applications alimentaires et de boissons.

La gamme de poudres de fruits et légumes de Maspex offre un haut niveau de personnalisation adapté aux besoins de votre application.

Saveurs des poudres :

Fraise, framboise, pêche, pamplemousse, canneberge, banane, orange, ananas, cerise, poire, abricot, multifruits, citron, citron vert, cassis, pomme, prune, fruits des bois, betterave.

Domaines d’application : Boissons, Compléments alimentaires, Boissons diététiques et ingrédients de remplissage.

Faites-nous part de votre besoin et nous pouvons personnaliser la solution pour vous.

LA FIBRE DE CACAO M40 est composée de coques de cacao micronisées 100 % naturelles, fluides et provenant de fèves de cacao. Sans matières étrangères, sans aucun additif, nettoyé mécaniquement. Convient aux produits alimentaires.

LA FIBRE DE CACAO M10 est composée de coques de cacao micronisées 100 % naturelles, fluides et provenant de fèves de cacao. Sans matières étrangères, sans aucun additif, nettoyé mécaniquement. Convient aux produits alimentaires.