FIBERVITA LPM 125 remplace partiellement ou totalement tout amidon modifié (pomme de terre, maïs, riz et/ou origine blé) et farine de blé couramment utilisés par l’industrie du Veggie Burger. C’est un excellent agent émulsifiant, épaississant, texturant et stabilisant offrant une faible caractéristique d’activité de l’eau (aw).

LA FIBRE DE CACAO M40 est composée de coques de cacao micronisées 100 % naturelles, fluides et provenant de fèves de cacao. Sans matières étrangères, sans aucun additif, nettoyé mécaniquement. Convient aux produits alimentaires.

LA FIBRE DE CACAO M10 est composée de coques de cacao micronisées 100 % naturelles, fluides et provenant de fèves de cacao. Sans matières étrangères, sans aucun additif, nettoyé mécaniquement. Convient aux produits alimentaires.

FIBERVITA LCe 106 est une fibre alimentaire à base de tapioca sans OGM, Smart-Carb, à faible teneur en lipides, sans gluten, Clean-Label, sans allergène et végétalienne, composée de fibres solubles et insolubles et de glucides complexes (LGI) obtenus par des processus thermochimiques et physiques. La synergie entre ses composants contribue à un niveau significatif de capacité d’absorption et de rétention d’eau avec de bonnes caractéristiques d’émulsification et de faible activité de l’eau.