FIBERVITA LD 106 est une fibre alimentaire à base de tapioca sans OGM, Clean-label, à faible teneur en glucides, sans gluten et sans allergènes et végétaliens, composée de fibres solubles et insolubles et de glucides complexes (LGI) obtenus par procédé thermomécanique. La synergie entre ses composants contribue à un niveau significatif de capacité d’absorption et de rétention d’eau, même dans des conditions de pH bas, de fortes contraintes de cisaillement et de résistance à des températures élevées jusqu’à 4 cycles de congélation et de décongélation.

FIBERVITA LPM 106 La synergie entre ses composants contribue à un niveau significatif de capacité d’absorption et de rétention de l’eau et de l’huile, même dans des conditions de faible pH, de fortes contraintes de cisaillement et de résistance à des températures élevées jusqu’à 4 cycles de congélation et de décongélation. Application : Il remplace partiellement ou totalement tout amidon modifié (pomme de terre, maïs, riz et/ou origine blé) et farine de blé couramment utilisés par l’industrie du Veggie Burger. C’est un excellent agent émulsifiant, épaississant, texturant et stabilisant offrant une faible caractéristique d’activité de l’eau (aw).

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND est une source primaire de matières grasses dans le produit fini pour améliorer la perception du goût et des arômes avec une fonction de prolongation de la durée de conservation. Ce produit peut être facile à stocker et à utiliser avec une solubilité élevée dans l’eau et un effet blanchissant dans le produit.

 

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND peut être utilisé dans les plats salés, de boulangerie, plats cuisinés et desserts instantanés.

GUARANA SOLUBLE POWDER 10% CAFFEINE NATURAL est une poudre beige qui peut être utilisée dans différentes applications comme la confiserie et la boulangerie, les boissons et les compléments alimentaires.