Les blocs CT O3X5/J sont des blocs de chocolat haut de gamme sans sucre conçus pour des applications industrielles et artisanales. Ces blocs offrent une saveur de cacao riche et une texture douce sans sucre ajouté, ce qui les rend idéaux pour des formulations saines et spécialisées. Parfait pour la boulangerie, la confiserie et les desserts nécessitant des solutions au chocolat sans sucre.

Belcolade Cacao Trace Organic Dark 58 % est un chocolat noir haut de gamme fabriqué par Puratos N.V., composé de 58 % de solides de cacao sec et 38,5 % de beurre de cacao. Ce chocolat bio et issu de sources durables est idéal pour les applications d’enveloppe, de moulage, d’arôme et de panage. Il offre une couleur chocolat noir riche et une texture lisse, avec une faible humidité et une taille fine des particules, garantissant une excellente qualité et une polyvalence en pâtisserie et en pâtisserie.