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POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua.
POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité).
POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.
La poudre d’enveloppe de psyllium 98 % (60 mesh) est une fibre naturelle sans gluten utilisée pour améliorer la digestion, soutenir la régularité intestinale et améliorer la texture des aliments et des compléments. Idéal pour la boulangerie, les aliments santé et les applications pharmaceutiques.