FIBRULINE™ XL, inuline de chicorée, est un extrait de fibres alimentaires solubles à partir de racines de chicorée par procédé naturel. C’est un ingrédient alimentaire d’origine naturelle. FIBRULINE™ XL est une poudre blanche granulée fine facile à disperser, avec des promissures mimétiques de graisse, donnant de la texture aux applications alimentaires à faible teneur en matières grasses. Appartenant au groupe des fructanes, l’inuline est un oligosaccharide non digestible constitué d’unités de fructose avec des liaisons bêta 2-1, se terminant généralement par une unité de glucose.

 Le FIBRULOSE™ F97, oligofructose, est une fibre alimentaire soluble extraite des racines de chicorée par un procédé naturel. C’est un ingrédient alimentaire d’origine naturelle. FIBRULOSE™ F97 est une poudre blanche granulée fine, adaptée aux applications qui nécessitent une solubilité élevée sans affecter la viscosité. Appartenant au groupe des fructanes, l’inuline est un oligosaccharide non digestible constitué d’unités de fructose avec des liaisons bêta 2-1, se terminant principalement par une unité de glucose.

La POUDRE DE FIBRE DE POMME SF est produite à partir d’écorces de pomme séchées. Les pelures de pommes séchées ont été traitées en douceur et broyées à différentes tailles en fonction de l’application. La poudre de fibre de pomme contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive. Un autre avantage fonctionnel important est sa capacité de rétention d’eau, qui aide à contrôler la teneur en humidité des mélanges de farine de cuisson et des substituts de viande. Sans E-NUMBER, il peut être utilisé pour le positionnement d’étiquettes propres.