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RAPIDASE® PRESS

RAPIDASE® PRESS est une enzyme de la polugalacturonase liquide dérivée d’Aspergillus niger. RAPIDASE® PRESS est utilisé pour la macération des fruits pendant le traitement.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

COLLUPULIN® MG

COLLUPULIN® MG est une endopeptidase dérivée de Carica papaya qui empêche le bizutage lors de l’entreposage au froid de la bière.

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RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEP est une enzyme pectine estérase dérivée d’Aspergillus niger. RAPIDASE® PEP est utilisé dans le raffermissement des fruits pour améliorer la texture et la consistance des préparations à base de fruits.

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DELVO® PLANT PSP

Delvo® Plant PSP est une endopeptidase spécifique de la proline (endo-protéase) qui permet une dégradation in vitro efficace du gluten dans les matières premières contenant du gluten avec une réduction possible du gluten en dessous de 20 mg/g dans les aliments pour les personnes intolérantes au gluten. Les boissons à l’avoine sans gluten et au bon goût peuvent désormais également être fabriquées à partir d’avoine conventionnelle, grâce à Delvo® Plant PSP.

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