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RAPIDASE® SENSATION

RAPIDASE® SENSATION est une préparation enzymatique contenant de la pectinase (polygalacturonase) et de la bêta-glucosidase dérivée d’Aspergillus niger qui est utilisée dans les applications de boissons pour la libération de l’arôme de la matière végétale.
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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
BAKEZYME® HS 2000 BG

BAKEZYME® HS 2000 BG est une endo-xylanase dérivée d’Aspergillus niger. BAKEZYME® HS 2000 BG contribue à l’amélioration des propriétés de développement et de manipulation de la pâte, ce qui se traduit par un meilleur volume de pain et une meilleure douceur de la mie.
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BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG est une amyloglucosidase fongique produite par Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG est utilisé comme améliorateur de pain aidant à améliorer la structure de la chapelure, le brunissement et le moelleux du pain.
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BAKEZYME® AN 301 BG

BAKEZYME® AN 301 BG est une amylase bactérienne produite par Bacillus amyloliquefaciens. BAKEZYME® AN 301 BG contribue à l’amélioration de la structure de la chapelure, de la durée de conservation et du moelleux initial des pains.
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