PANAMORE® SPRING Préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de la lipase dérivée d’Aspergillus sp. Elle peut aider à améliorer la tolérance à la pâte, les performances de cuisson et l’aspect général dans l’application du pain, ainsi qu’une alternative au SSL.

BakeZyme® MAM 10.000 est une amylase maltogène sur un support de maltodextrine, produite par la biotechnologie moderne.

Delvo®Plant Go est le dernier ajout à la gamme d’enzymes Delvo®Plant de DSM qui aide les fabricants à améliorer la saveur, la texture et le profil sucré des boissons à base de plantes tout en soutenant la réduction du gluten et la disponibilité des minéraux pour les alternatives laitières à base de plantes. Préparation enzymatique à usage alimentaire contenant du glucane 1,4-α-glucosidase (amyloglucosidase) dérivé d’une souche sélectionnée d’Aspergillus, de la α-amylase (alpha amylase) dérivée d’une souche sélectionnée d’Aspergillus oryzae et de bacillus amyloquefaciens.

BakeZyme® PH 800 BGest une préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de la lipase, de l’hémicellulase ((IUB : endo-1,4-ß-xylanase) dérivée d’Aspergillus sp.