KONJAC GUM (KGJ1004) - Le glucomannane de konjac est une fibre alimentaire hydrosoluble aux propriétés gélifiantes, épaississantes, stabilisantes et texturantes supérieures. La poudre de glucomannane de konjac est utile dans les saucisses, les gelées, les puddings, les analogues de viande, les glaces, les pâtisseries, les gâteaux, les boissons et les films comestibles. Il est couramment utilisé comme agent de charge hypocalorique et comme fibre alimentaire dans les aliments diététiques.

HSC104 est une pectine à haute teneur en méthoxyle purifiée à prise lente, extraite d’écorces d’agrumes et normalisée avec du dextrose. Il est idéal pour les applications de confiture et de gomme.

HSC105 est une pectine purifiée à haute teneur en méthoxyle à prise extra lente, extraite d’écorces d’agrumes et normalisée avec du dextrose. Il convient aux applications gommeuses à base de pectine.

FIBER SF-P est une combinaison polyfonctionnelle de fibres végétales solubles et insolubles, traitées physiquement, capable de fournir en un seul produit : gel fort avec de l’eau froide ; stabilité à chaud ; absorption des graisses ; viscosité très élevée ; propriétés filmogènes après chauffage et refroidissement