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GENUGEL® CARRAGEENAN TYPE CHP-2 (FINE MESH)

Le carraghénane GENUGEL® de type CHP-2 (mailles fines) est un carraghénane où le chlorure sous forme de chlorure de potassium est présent.

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GENUVISCO® CARRAGEENAN TYPE MB-11F

GENUVISCO® carraghénane de type MB-11F est un carraghénane normalisé avec du chlorure de sodium de qualité alimentaire.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE (SHMP)

L’hexamétaphosphate de sodium agit comme un excellent séquestrant, agent de salaison, émulsifiant, agent raffermissant, exhausteur de goût, agent aromatisant, humectant, complément nutritif, auxiliaire technologique, stabilisant et épaississant, agent tensioactif, synergiste, texturisant et agent tampon : fromage, charcuterie, desserts, trempettes, œufs, garnitures, fruits, gélatine, crème glacée, imitation fromage, viande, boissons à base de lait, aliments pour animaux de compagnie, polymères, volaille, fromage fondu, viande transformée, Fruits de mer, Crème sure, Amidon, Sirops, Garnitures, Protéines végétales, Légumes, Lactosérum, Garnitures fouettées, Yogourt

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

CARRA GEL MCH 5796

LE CARRA GEL MCH 5796 est une carragenine qui forme des gels fermes avec une forte rétention d’eau. Il a été conçu pour être utilisé comme agent texturisant dans les produits carnés. Le Carra Gel MCH 5796 améliore le rendement avec une extension allant jusqu’à 100 % possible en jambon.

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