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Agent de gazéification (1)

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CEAMBLOOM 3158 (CARRAGEENAN + LBG)

CEAMBLOOM 3158 (CARRAGHÉNANE + LBG) est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ce produit est spécialement développé pour la production de desserts à l’eau.
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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
APPLE PECTIN E440(I) HM CONF. JELLY PWD 2.15924

LA PECTINE DE POMME E440(I) HM CONF. JELLY PWD 2.15924 est une pectine à haute estérification, à prise lente, extraite du marc de pomme et normalisée avec du tartrate de sodium de potassium (E337), du saccharose et du polyphosphate de sodium (E452i).
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CITRUS PECTIN E440 (I) HM CONF. JELLY PWD 2.15925

PECTINE D’AGRUMES E440 (I) HM CONF. JELLY PWD 2.15925 est une pectine à haute estimation et à prise lente extraite d’écorces d’agrumes et normalisée avec du tartrate de sodium de potassium (E337), du polyphosphate de sodium (E452i) et du saccharose.
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GELLAN GUM GE-LA60

La gomme gellane est une gomme polysaccharidique de haut poids moléculaire produite par une fermentation de culture pure d’un glucide par Pseudomonas elodea, purifiée par récupération avec de l’éthanol ou du 2-propanol, séchée et broyée.
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