MAURI JAPANESE SWISS ROLL MIX est un produit convivial mélangé avec de la farine de blé et des émulsifiants spéciaux. MAURI JAPANESE SWISS ROLL MIX possède d’excellentes propriétés de rétention d’humidité, prolongeant ainsi la qualité de conservation. MAURI JAPANESE SWISS ROLL MIX est un mélange d’éponges plus tardinnatives économique.

ZYMAX est un malt de blé hautement enzymatique Améliorateur de pain Clean label Correcteur de farine.

MAURI SPONGE CAKE MIX est un produit convivial mélangé avec de la farine de blé et des émulsifiants spéciaux. MAURI SPONGE CAKE MIX possède d’excellentes propriétés de rétention d’humidité, prolongeant ainsi les qualités de conservation. MAURI SPONGE CAKE MIX est un mélange de génoise alternatif économique.

La poudre blanche est généralement utilisée comme agent levant dans les produits de boulangerie. C’est un composant clé de la levure chimique où il réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever les produits de boulangerie. Au-delà de la cuisson, le phosphate monocalcique fonctionne comme un agent raffermissant dans certains aliments transformés. Il peut contribuer à la consistance souhaitée du gel dans les confitures et les gelées et aider à la texturation et à l’émulsification des produits fromagers. Convient également pour l’enrichissement en nutraceutiques, en poudres nutritionnelles et partout où l’enrichissement est nécessaire.