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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

BELCOLADE SELECTION M. PLANT-BASED CACAO-TRACE 46% DROPS 4018400

BELCOLADE SELECTION M. PHYTO-TRACE 46 % DROPS 4018400 est un véritable chocolat belge sans produits laitiers et sans noix. Il offre un profil gustatif indulgent avec une onctuosité et une sensation en bouche similaires à celles du chocolat au lait grâce à l’utilisation de vrai beurre de cacao et de pâte de cacao. Disponible sous forme de goutte en sacs de 15 kg.

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BELCOLADE COCOA MASS 97% EBONY DROPS 4004968

BELCOLADE EBONY DROPS est une pâte de cacao préconsommée emballée dans des sacs de 12 kg, qui peut être facilement mélangée avec du chocolat pour obtenir un goût et une couleur plus intenses. C’est également un excellent ingrédient pour aromatiser la crème glacée, la ganache, les pralines ou d’autres bases d’ingrédients pour obtenir une couleur plus profonde et plus foncée et un goût de cacao plus intense. La taille de la goutte est d’environ 20 mm.

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BELCOLADE DARK 50.5% C501U:C CHUNKS 4001586

BELCOLADE 50,5% MORCEAUX DE CHOCOLAT NOIR est une inclusion de chocolat stable à la cuisson avec une faible teneur en beurre de cacao pour s’assurer qu’il conserve sa forme. Il s’agit d’un chocolat noir très bien équilibré avec une légère amertume et une note fruitée fraîche. Les morceaux ont une forme carrée d’environ 5 ~ 10 mm et sont disponibles dans des sacs de 15 kg.

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BELCOLADE DARK 55% C501/J BLOCKS 4102109

BELCOLADE 55 % BLACK CHOCOLATE BLOCKS est un chocolat noir très bien équilibré avec une légère amertume et une note fruitée fraîche, à base de vanille et de beurre de cacao 100 % naturels. Une gamme parfaite pour l’enrobage, le moulage, l’aromatisation et l’étalage. Le produit est emballé en 5 blocs x 5 kg dans chaque carton.

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