Le DEXTROSE MONOHYDRATÉ est un sucre naturel pour la confiserie. Sous sa forme cristalline, ce sucre naturel est utilisé depuis longtemps comme édulcorant et texturant, ou comme substrat de fermentation. Le dextrose est le monomère de la chaîne d’amidon (polymères) et est le sucre naturellement présent dans le corps humain. Les applications du dextrose sont aussi diverses que les produits céréaliers (pain, biscuits, barres, etc.), la confiserie, les boissons, la viande, etc.

L’érythritol est un édulcorant en vrac au bon goût qui convient à une variété d’aliments hypocaloriques et sans sucre. Il fait partie de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années en raison de sa présence dans les fruits et autres aliments. L’érythritol peut être offert en deux grades : 18-60 mailles et 30-60 mailles.