Promod® 523P est une enzyme bromélaïne haute performance conçue pour l’hydrolyse des protéines de lactosérum, ce qui la rend idéale pour la production d’hydrolysats de protéines de lactosérum hautement digestibles adaptés aux préparations pour nourrissons. Il hydrolyse efficacement la bêta-lactoglobuline et offre une étape d’incubation enzymatique plus courte, améliorant ainsi l’efficacité du traitement. Dérivé de sources non animales, il répond aux exigences casher, halal et végétariennes, assurant une large compatibilité avec le marché.

NATUZYM MAX ULTRA est une pectinase produite à partir d’une souche sélectionnée d’Aspergillus sp. NATUZYM® MAX Ultra est une puissante enzyme de macération spécialement développée pour l’hydrolyse de la pectine soluble dans les pommes et les poires, augmentant ainsi la capacité de pressage et le rendement en jus tout au long de la saison. NATUZYM® MAX Ultra contient différentes activités de pectinase telles que la pectine lyase, la pectine-méthylestérase et la polygalacturonase nécessaires à la macération des pommes et des poires. Le produit peut être utilisé à température ambiante pour faire macérer des pommes et des poires transformées en jus clair et en concentré.