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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

MAXINVERT® 200000 MG

MAXINVERT® est une invertase (β-fructofuranosidase, EC 3.2.1.26) produite par la fermentation contrôlée de Saccharomyces cerevisiae. L’invertase hydrolyse (rompt) les liaisons β-D-1,2-glycosidiques (liaisons) dans le saccharose, libérant un mélange molaire égal de D-glucose et de D-fructose.

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RAPIDASE® SENSATION

RAPIDASE® SENSATION est une préparation enzymatique contenant de la pectinase (polygalacturonase) et de la bêta-glucosidase dérivée d’Aspergillus niger qui est utilisée dans les applications de boissons pour la libération de l’arôme de la matière végétale.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

BAKEZYME® HS 2000 BG

BAKEZYME® HS 2000 BG est une endo-xylanase dérivée d’Aspergillus niger. BAKEZYME® HS 2000 BG contribue à l’amélioration des propriétés de développement et de manipulation de la pâte, ce qui se traduit par un meilleur volume de pain et une meilleure douceur de la mie.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

BAKEZYME® BXP 5001 BG

BAKEZYME® BXP 5001 BG est une hémicellulase produite par Bacillus subtilis. BAKEZYME® BXP 5001 BG est une préparation à usage universel pour améliorer la qualité de la pâte et du pain en général, et le volume du pain en particulier.

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