Les fructooligosaccharides (FOS) sont naturellement présents dans de nombreux types de plantes, notamment la canne à sucre, la chicorée, les oignons, les asperges, le blé, les tomates et d’autres fruits, légumes et céréales. Le FOS est reconnu comme une fibre prébiotique et alimentaire idéale en raison de ses avantages significatifs pour la santé, de son excellente aptitude au traitement et de son bon goût. Il a été largement utilisé dans de nombreuses industries.