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POLYGUM CAROB PRO-TN

POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua.

POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité).

POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

SWELITE™ C

La swelite™ est l’un des ingrédients résultant du fractionnement du pois jaune, principalement composé de fibres internes avec de l’amidon. Le Swelite™ C est un ingrédient fonctionnel de grande valeur avec une rétention d’eau élevée et de multiples avantages techniques. Swelite™ C est neutre en couleur et en saveur et peut être incorporé dans une large gamme d’applications de viande, de volaille, de poisson et végétariennes.

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SWELITE™ F PEA FIBRE

La swelite™ est l’un des ingrédients résultant du fractionnement du pois jaune, principalement composé de fibres internes avec de l’amidon. Le Swelite™ F est un ingrédient fonctionnel de grande valeur avec une rétention d’eau élevée et de multiples avantages techniques. Swelite™ F est neutre en couleur et en saveur et peut être incorporé dans une large gamme d’applications de viande, de volaille, de poisson et d’injection.

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FIBRULINE™ XL CHICORY ROOT FIBRE

FIBRULINE™ XL, inuline de chicorée, est un extrait de fibres alimentaires solubles à partir de racines de chicorée par procédé naturel. C’est un ingrédient alimentaire d’origine naturelle. FIBRULINE™ XL est une poudre blanche granulée fine facile à disperser, avec des promissures mimétiques de graisse, donnant de la texture aux applications alimentaires à faible teneur en matières grasses. Appartenant au groupe des fructanes, l’inuline est un oligosaccharide non digestible constitué d’unités de fructose avec des liaisons bêta 2-1, se terminant généralement par une unité de glucose.

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