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ALLAND & ROBERT (1)

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POLYGAL (1)

ROQUETTE (1)

ROQUETTE FRERES (1)

SENSON (1)

TAIYO KAGAKU (8)

TATE & LYLE (2)

Forme physique

Liquid (1)

Micronized Powder (7)

Powder (57)

Fonction

Anti-agglomérant (8)

Arôme et modulation d’arôme (2)

Couleur et agent de rétention de la couleur (2)

Exhausteur de goût (21)

Fibres alimentaires (65)

Anti-agglomérant (8)

Arôme et modulation d’arôme (2)

Couleur et agent de rétention ... (2)

Exhausteur de goût (21)

Fibres alimentaires (65)

Fortification/Nutraceutical (1)

Humectant (1)

Nourriture essentielle (21)

Other (2)

Probiotique/Postbiotique (8)

Protéine (21)

Stabilisateur et épaississant (22)

Transporteur et agent de charg... (10)

Émulsifiant (22)

Certification

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FSSC (56)

ISO (65)

BIO (1)

BPF (8)

BRC (2)

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POLYGUM CAROB PRO-TN

POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua. 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité). 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.

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APPLE FIBRE M40

LA FIBRE DE POMME M40 est un produit 100 % naturel, non traité chimiquement. Forme un cadre thermostable pour les produits et augmente la résistance (durabilité). Effet bénéfique sur la santé grâce aux fibres alimentaires.
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COCOA FIBRE M20

LA FIBRE DE CACAO M20 est 100 % naturelle, non traitée chimiquement. Faible teneur en matières grasses (par rapport à la poudre de cacao). Liant naturel (peut réduire l’utilisation de stabilisants et d’émulsifiants). Remplace jusqu’à 100 % de poudre de cacao dans le produit final saveur de poudre de cacao, couleur de poudre de cacao. Effet bénéfique sur la santé grâce aux fibres alimentaires.
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OAT FIBER M20 (80%)

LA FIBRE D’AVOINE M20 (80 %) est 100 % naturelle, non traitée chimiquement. Forme un cadre thermostable pour les produits et augmente la résistance (durabilité). Effet bénéfique sur la santé grâce aux fibres alimentaires.
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