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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
FILTRASE® SMART

FILTRASE ® SMART Préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de l’endo-1,3 (4)-β-glucanase (bêta-glucanase) et de l’endo-1,4-β-xylanase dérivées d’une souche sélectionnée de Talaromyces emersonii et d’Aspergillus niger. Bière : Réduit la viscosité et améliore la filtrabilité du moût et de la bière ; augmente le rendement de la salle de brassage.

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SRB FLOUR

La farine de malt SRB est une farine de couleur crème à forte activité diastasique ayant une saveur de céréales maltée agréable et caractéristique et un goût légèrement sucré, céréalier et malté.
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PROMOD 144P (100TU)

PROMOD 144P (100TU) est une unité d’activité Définition : Papaïne – Une unité d’activité enzymatique est définie comme la quantité d’enzyme qui provoque la libération d’un microgramme de tyrosine, à partir de la caséine, par minute à pH 6,0 et 40 °C.
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SUPERLIQ™ 3.0T

La SuperLIQ™ 3.0T alpha-amylase peut hydrolyser aléatoirement α-1,4 liaisons glycosidiques. La viscosité de la boue d’amidon diminue rapidement en raison du taux de réaction élevé et de la production de dextrines à courtes chaînes et d’un peu d’oligosaccharides. La SuperLIQ™ 3.0T alpha-amylase peut être appliquée dans un procédé de liquéfaction basé sur des matériaux riches en amidon, pour produire un édulcorant à l’amidon.
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